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* MISO 日記 *


日記をUPするの、久しぶりです。
MISOも、久しぶりに仕込みました。
本当は湿度の高い時期に仕込むのは良くないのだと思うのですが
在庫が無くなりそうになったので、しばらく仕込み週間になりそう♪


糀 500g
大豆 500g
塩 200g

解禁 2014年12月末

今回使った麹もスマイルクラブさんの。

国産乾燥 米こうじ1kg...

国産乾燥 米こうじ1kg...
価格:980円(税込、送料別)



NHKで、毎年梅干しを漬けてる方の番組を観ました。
今年は少量梅をつけてみようかしら。
かなり昔、一度チャレンジしたのだけれど、干すタイミングを逃してしまって、挫折してしまいました。
今の状況なら出来るかしら。

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2014-06-11 : ++ Beans :
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